随着城市现代化的日益加剧,居住空间也日益拥挤。现代工业文明带来的各种污染(如空气、噪音、光线和色彩等污染)越来越严重地威胁人们的生理和心理健康。人们对亲近自然的欲望日益增强,各种以自然为主的野外旅游也日益兴旺。如何在现代餐厅中运用自然采光,绿化和山水盆景以及无污染材料正成为有识之士的共识。下边我们一块看下贴近自然的餐厅设计原则。
1、有效率化
有效绿化可以协调人与建筑、环境的关系:绿色植物是现代都市提高城市生活环境质量的必不可少的构成要素。绿色植物可以净化空气和调节湿度,可以给大脑良好刺激、消除疲劳，有愉悦身心等作用。绿化可以有效组织空间形式,餐厅门廊、顶蓬和墙壁悬吊绿色藤类植物可增加空间的开阔感;同时可以借助绿色植物的可观赏性起到指示方向、部分隔断和柔化空间等作用。
2、天然采光
天然采光可以适当缩短人与自然的空间距离,可以组织和美化空间:顶棚采光可以打破餐厅六面体的封闭结构,增加开阔感;侧墙采光可以把室外景观引入,得以延伸空间感;不同程度的光影调节可以使餐厅增加层次感和朦胧感,丰富色彩。
3、设置山水盆景
设置山水盆景有利于创造轻松、高雅的意境:假山盆景在我国的发展由来已久,其奇异的造型、无尽的艺术情趣给游客提供了无穷无尽的想象空间和乐趣。同时,由于大部分的城市餐厅不能提供较佳的自然视野,则可以通过假山的微缩放大心理效应使其视野得以开阔延伸。
无污染材料的使用有利于迎合环保和健康需求，无辐射地板、无釉餐具等使用在为客人赢得健康的同时,也赢得客人的下次光顾。综上所述餐厅设计和装饰是一项个性特色和整体统一,经济效益和社会效益有机结合的综合性工程。这一工程实施的成败与否关系到整个餐厅经营的成败。
