快餐成为近些年餐饮业的创业风口,深受餐饮创业者的青睐,开快餐店成为很多人的选择。尽管快餐店的规模小,类别简单,但是其中餐饮设计的学问也不少,没有想象的那么简单。餐饮设计是一种个性化、人性化、标准化与创意化相结合的艺术设计,那么餐饮门店设计应该遵循哪些思路?
一、强化品牌效应
餐饮空间的设计需要紧扣品牌主题,为品牌而服务。当设计师对餐饮空间进行打造时,大到空间设计,小到餐具风格,都需要体现餐饮品牌的独特调性。
二、合理空间布局
合理的空间布局对于餐饮空间使用有至关重要的作用。一个餐厅不仅需要考虑营造艺术氛围,还需要考虑商业价值。合理的布局就是讲求商业价值的体现。用餐区大多设置在窗边或者墙边,同时根据餐桌尺寸大小,将餐桌合理分布,可以更加简明开阔。
三、灯光氛围
如果餐厅比较拥挤,那么稍昏暗一点的灯光可以让空间显得大一些,所以小餐厅建议选择点光源。只照亮用餐区。如果餐馆主打新鲜食材的话,昏暗的光源就不太适合,容易让食物看起来不新鲜。例如生鱼片之类的食物,对于灯光的要求就很高。
四、巧用吊顶
餐饮设计中吊顶也是重要的一环。如果空间不是很大,建议选择简单的吊顶,配合浅色系可以在视觉上让空间看起来大些。而且餐厅重要的是卫生,复杂的吊顶不易清洗,若是餐厅油烟比较重,则更加难以清理。吊顶装高一些,则可以给人开阔的感觉。选择防火材料则可以保障餐厅安全。
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