传统文化观念里通常将餐饮视作一种与味觉、嗅觉紧密连接的生理体验，透过食品原有滋味的组合配置带给饮食者直接的感官冲击。然而，随着饮食背后审美与文化内涵逐渐得到开发，人们开始越发关注餐饮设计这种带有浓厚艺术属性的活动。以下就简要谈谈餐饮设计的基本原则问题。
一、色彩协调原则
色彩的协调是采用适合人眼观看的颜色组合方式的调色理论，需要考虑的是什么样的颜色组合在一起能够形成视觉上的协调一致。餐饮空间色彩设计的根本问题是配色的问题，这是色彩设计效果优劣的关键。孤立的色彩并无美丑可言，从这个意义上来看，任何色彩都没有高低贵贱之分，没有不可用的颜色，只有不恰当的配色。
二、强化背景音乐原则
在现代餐饮空间环境中，背景音乐的选择起到了至关重要的作用，其能够帮助餐饮经营管理者科学有效地营造出符合该餐饮空间环境的良好就餐氛围，确保每个消费者都能够身心愉悦就餐，提升客户对该餐饮服务场所的认可度。因此，每个餐饮设计者需要结合实际餐饮空间场景与服务特色，选择播放合适的背景音乐，让消费者能够完全沉浸于餐饮环境中，达到美妙的感官体验。
三、人性化设计原则
作为基础设施建设之一的餐饮建筑能为学生提供一个良好舒适的就餐环境，而人性化的餐饮空间则是当前设计的主流和发展趋势。人性化的就餐空间不仅能为人们提供一个安静舒适的餐饮环境，而且也使得餐饮空间能够更加便捷快速地服务于顾客，提高其自身的知名度，创造更大的经济效益。
餐饮设计的目的似乎并没有同饮食核心的食品本身产生关联，但事实上迎合主体自身需要的设计能够有效唤醒主体对于各种食物的好感度，令日常生活中的饮食体验变作一种蕴含浓郁美学特征的欣赏活动。这在根本上能够强化人们跳脱单一的食物层面，致力于发掘饮食背后更深刻的文化元素。
