新餐厅被命为“The Standard”标准，名字中张扬着主人的雄心和远见。这座以前是海关，后来用作渡轮售票与等候的建筑如今已被焕然一新，内部 风格很是现代，细微之处皆是北欧的优雅。
柔和的线条，明亮的自然光，独特的材料，经典的设计，美丽的图案兼收并蓄，共同组成一个独一无二， 具有历史感的现代氛围。
在印度，阳台也是客厅的一部分，主人会在阳台上招待客人，阳台也是家人和朋友相聚的地方。而这个餐厅的光线和通风还有环境让人仿佛置身于 室内外之间的阳台上。Gubi的设计师将自己定义为收藏夹，他们相信一个成功的室内是不完整的，因为完整就会达到一种平庸。这种缺陷所体现出的个性品质挑战了平庸。 这个餐厅，是一个尊重传统，提供顶级美食，激发爵士热情，蕴含未知无穷潜力的餐厅。
顶层均为爵士俱乐部，这里是哥本哈根爵士乐坛的一部分。爵士乐本身是一种混合方言和口音的热情活力的音乐，这里将承载爵士乐的朝气蓬勃。 下层主要是一个印度餐厅，该餐厅是伦敦著名米奇林餐厅‘Trishna’ and ‘Bubbledogs’的姐妹餐厅，这里根据季节提供独特的印度美食。餐厅共有 80个座位，无论酒吧，休息室，还有餐厅都主要采用甲壳虫椅子。明亮的光线和绿色植物是空间中重要的自然元素。
