随着小康社会的到来，餐厅已成为当下居民就餐的重要场所。然而传统餐厅在实际运营的过程中，给环境带来一定的损害。近几年，能够降低对环境的各种损害的生态餐厅随之产生。将园艺学、建筑学、生态学和园林学等多门学科融合起来，并将绿色植物作为整间餐厅的主体，配合菌、药、草、花、果和蔬等植物构建出的生态餐厅，使餐厅环境凸显出回归自然的效果，除了给前来就餐的顾客全身心的享受，还给前来就餐的顾客提供了可口、生态、丰富及安全的食品。将废物利用、残渣处理、节水和节电等理念渗透到生态餐厅经营的各个方面，打造出全新的生态经营模式，并逐步发展成了目前国内最主流也最具潜力的餐厅类型。
餐厅内的设计是整个餐厅设计的重中之重。以“生态”为核心主题，并以不同风格的构建来划分餐厅的内部区域，如此便可以让餐厅保持多样化元素的经营模式。
第一种主题：中国传统古典类型的风格。意境是古典风格的主要内涵。墙上设置大量的山水画，并隔一定距离设置小型盆栽或者插花，可以进一步凸显出古典的意，营造出中国传统古典风格。
第二种主题：中国南北方的地方风格。设计时可在该区域内加入黄色及红色为主的粗矿类型的植物来凸显出北方侧重于粗矿大气的格调，及侧重于农家风情的格调。小家碧玉的格调是南方风格凸显的重点，它侧重于乡土人情，设计时可在该区域内加入南方建筑的背景画加以衬托。
第三种主题：热带风格。为了让顾客感觉真正进入到了热带森林中，设计时要运用密集式布置，这样可以较好地凸显该区域的深度。此外，设计时可摆设一些大型的盆栽来凸显出热带森林中植物十分旺盛的生命力，植被高大、挺拔的特点。
第四种主题：山林风格。设计时可设置一些疏密相间的植物来表现出山林风格的自然风光特色。此外，为了进一步衬托山林风光，设计时还可加入瀑布、假山和石头等景观。
另外，灯光的色调，位置的选取也是很重要的。
