在所有的餐厅中，最能满足人们追求视觉享受的餐厅当属西餐厅了。而西餐厅因为其独特的来历和风格，装修风格也是与中式餐厅大相径庭。所以在西餐厅设计中，色彩环境需要有明显的欧式风格。但是为了方便长久用餐，西餐厅的风格虽然强调艳丽，其基础的色调应当是以柔和，淡雅为主，打造出一个高雅，舒适的用餐环境。
在西餐厅灯具的选择上，应当首先考虑的是白炽灯。这样经过灯罩反射后以柔和的橙色光散入室内，给客人们营造出暖色调的环境，也能使餐桌上的食物呈现出更加诱人的颜色。如果使用其他偏冷色调的光源，则容易导致室内产生冰冷沉闷的环境。
而在西餐厅的家具选择上，一般要选用温和的色彩。主要应当使用原木色，咖啡色，白色等稳定性高的色彩。沙发，地毯，以及桌子的选择都应注重其色泽度，如果太过于色彩鲜丽明亮，就无法适应西餐厅的整个风格，带来一种格格不入的滑稽感。而纯洁的白色与庄重的黑色在很多场合都是适用的，其协调性最佳，也不失为一种好的选择。
西餐厅的不同风格其实是根据不同的色彩搭配营造出来的，例如如果想要打造典雅优美的情调，中心色则应当主要选择淡紫色和玫瑰色。餐厅内的地毯可以选择与玫瑰色相接近的淡色系，窗帘的选择上可以选择淡紫色的小印花款，与总体的色调相搭配呼应。灯罩和灯杆也要选择玫瑰色或淡紫色系，而室内的绿化则要选择绿色明亮的植物，淡茶色的地板，再搭配简洁大方的灰白色家具，就能为消费者呈现出典雅，优美的用餐环境。
在西餐厅的装饰中，不同的色彩应用能够改变不同的室内环境。但是在色彩运用中，并不是只有一种一成不变的模式，我们需要根据不同的需求，来设计出不一样的室内基调风格。把握好色彩的特性与个性，正确处理好色彩的对比与统一，就能使餐厅内的装饰的更加合理，美观，舒适，达到满足平衡消费者精神与心理的需要。
